怎样获得调酒师的资格证书

    很多人都去过酒吧，看着调酒师那令人眼花燎乱的动作、品尝着各式的美酒，还真是一种享受。也许有些年轻人对调酒师这个职业很感兴趣。如果想获得调酒师的职业资格证书，成为一名合格的调酒师，必须掌握以下内容：

    1.什么样的人可以成为调酒师做一名合格的调酒师有一些基本要求：首先要求文化程度在高中以上，有一定的英语基础。这是因为在日常工作中会接触到很多洋酒，要求调酒师能识别各种酒的品牌和类型。另外，根据调酒师的职业特点还要求手指、手臂比较灵活，动作协调，色、嗅、味的器官灵敏。调酒师的职业等级分为五个级别，即：初级、中级、高级、技师和高级技师。

    2.选择合格的学校什么样的学校是合格的呢？首先要看教师队伍，培训教师必须具备饮料及相关专业知识，具有实际操作能力及教学经验，并持有中级以上职业资格证书。培训场地必须具备同时培训25名以上学员的理论学习标准教室及实际操作教室。各种教室应当分别具有讲台、吧台及必要的教学设备，调酒工具，实际操作训练所需要的饮料、装饰物。另外，毕业后应该拿到国家劳动保障部门颁发的职业资格证书。

    3.在学校应该学到的内容通过学习，应该掌握以下基本知识：饮料知识，酒吧管理与酒吧设备、设施、用具知识，酒单与酒谱知识，调酒知识，食品营养卫生知识。

    4.技能操作考核中的重点初级至高级的技能操作考核重点为准备工作和饮料操作两个方面。其中准备工作包括：酒水准备、器具准备、辅料准备。饮料操作的考核是重点中的重点，包括：调酒操作和饮料操作。

    调酒操作：能够掌握鸡尾酒操作的方法包括搅和法、对和法、摇和法、调和法。针对初、中、高的不同级别，能够调出各类常用鸡尾酒20、50、80款。能够正确使用酒吧的常用杯具设备。

    饮料操作：初级要求能够按原则完成软饮料的制作与出品，包括选用相应的杯具，按规范开瓶，按规范倒入，根据品种要求加冰及柠檬片。能够按照原则完成啤酒的出品，包括冰冻啤酒杯，按规范开瓶或从机器中打酒，按规范倒酒，会安装拆卸生啤酒桶。

    在中、高级中会相应增加内容，在技师和高级技师的考核中除了饮料操作外，管理工作和外语应用也是重点内容。